AeroPress
AeroPress je oblíbená metoda, jak si připravit výbornou kávu. I přesto, že se jedná o vynález poměrně nový,...
Výběrová káva
Zatím neexistuje přesná definice toho, co je výběrová káva. I přesto platí, že by výběrová káva měla...
Kávovary Elektra
Italská společnost Elektra byla založena roku 1947 Umbertem Fregnanem. Od počátku se zabývala výrobou...
Druhy kávovarů
Kávovar je přístroj sloužící k přípravě espressa. K tomu dochází pod vysokým tlakem, díky kterému je...
Tvoření směsí
S cílem dosáhnout vyrovnané a vyvážené chuti kávy si výrobci tvoří pro konečného spotřebitele směsi....
Jak poznat správně připravené espresso
Co je to espresso a jaké má parametry, o tom už jsme psali v článku zde. Teď se zaměříme na to, jak poznat...
Filtrovaná káva
Filtrovaná káva je trochu obecnější pojem. Je totiž několik metod, jak lze filtrovanou kávu připravit (od...
Czech Brewers Cup 2015- oslava ruční přípravy...
V sobotu 9. května jsme se vydali na celodenní výlet do jednoho z bezesporu nejsvéráznějších měst v České...
Cupping-degustace kávy
Cupping (degustace kávy) je zajímavý a voňavý proces, téměř obřad, při kterém se ochutnává, hodnotí a...
Stupně pražení kávy
Při pražení kávy probíhají v kávových zrnkách fyzické a chemické změny v důsledku působení vysoké...
Proces pražení kávy
Pražení kávy je složitý proces a kdybychom se jím zabývali dopodrobna, museli bychom vydat hodně tlustou...
Kávovník
Kávovník patřící do rodu coffea. Je to rostlina s tmavými zelenými a lesklými listy, které mohou mít délku...
Caffè latte
Caffè latte je kávový nápoj s mlékem, který je oblíbený zejména u lidí, kteří mají rádi slabší kávu s...
Vídeňská káva
Vídeňskou kávu byste v nabídce vídeňských kaváren nejspíš nenašli. I přesto je u nás jedním s velmi...
Ruční mlýnky na kávu
Káva je surovinou, která vyžaduje tu nejlepší péči od pěstování až po její přípravu. Správné mletí je...
Skladování kávy
Kávová semena jsou plody kávovníku, proto je káva ovoce. Má tedy omezenou dobru trvanlivosti. Abychom zachovali...
Chemex
Jednou z variant, jak připravit dobrou filtrovanou kávu, je použití zařízení s názvem chemex. Byl vynalezen...
Café Bon-bon
Café Bon-bon je oblíbená, sladká a silná káva, kterou lze připravit v několika různých variantách....
Cappuccino
Cappuccino je jedním z nejoblíbenějších kávových nápojů. Díky jemné a lahodné chuti jej mají v...
Bezedná páka (naked filter)
Bezedná páka (také nahá) dostala své jméno díky uříznutému dnu s absencí odtokového žlábku. Káva z nahé...
Espresso
Espresso: malý, fascinující a dokonalý nápoj, který zná celý svět. Jak je to možné? Čím je tak zajímavý?...
Jakou vodu pít ke kávě a proč?
V některých kavárnách je běžné, že vám ke kávě přinesou také sklenici vody. Proč je rituál popíjení...