Kávové a zázvorové pralinky

Na kávové pralinky potřebujeme: 

  • 200 g hořké čokolády
  • 50 ml smetany ke šlehání
  • espresso (30 ml)
  • lžíci a půl 100% kakaa
  • hrst celých kávových zrnek
  • papírové košíčky

Na zázvorové pralinky potřebujeme:

  • 200 g hořké čokolády
  • 60 ml smetany ke šlehání
  • 3/4 lžičky sušeného zázvoru
  • kandovaný zázvor na ozdobení
  • papírové košíčky

Postup:

Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni, vlijeme smetanu a dobře rozmícháme. Lze ji rozpustit i v mikrovlnné troubě. Stačí čokoládu nalámat, vložit spolu se smetanou do hrnku, ohřívat minutu, po minutě promíchat, případně ohřát ještě dalších 30 vteřin. Do důkladně rozmíchané směsi přidáváme další ingredience. V případě kávových pralinek vmícháme espresso a na zahuštění ještě lžíci kakaa, v případě zázvorových pralinek zase sušený zázvor. Vzniklou čokoládovou hmotu vlijeme do formy vyložené pečicím papírem, ozdobíme kávovým zrnem nebo kouskem kandovaného zázvoru a necháme zatuhnout v lednici. Poté krájíme na kostičky a vkládáme do papírových košíčků. Stejně tak je možné roztopenou čokoládu nalévat zrovna do košíčků.

Další varianty: 

  • kokosové pralinky- přidáme strouhaný kokos a kokosové aroma
  • skořicové pralinky- přidáme skořici
  • perníkové pralinky- přidáme perníkové koření
  • chilli pralinky- přidáme šťávu z chilli papričky, chilli koření nebo domácí sirup chilli-čokoláda

pralinky

Lucie

About kavovezrno

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *