Muffiny s arašídovým máslem

Potřebujeme:

(asi na 14 muffinů)

  • 150 g lupinové mouky
  • 100 g mandlové mouky
  • sladidlo xylitol (v případě cukru použijte 125 g)
  • prášek do pečiva
  • skořici a lžičku perníkového koření
  • 1 vejce
  • 2 vrchovaté lžíce arašídového másla
  • 50 g másla
  • 150 ml mléka
  • borůvky, hrušku, čokoládu nebo ořechy

Postup:

V jedné míse smícháme všechny sypké suroviny: mouky, sladidlo, prášek do pečiva a koření. V druhé míse rozšleháme vejce s arašídovým máslem, mlékem s rozpuštěným (zchladlým) máslem. Dále můžeme přidat borůvky, na malé kousky nakrájenou hrušku, čokoládu nebo ořechy. K sypké směsi vlijeme tekutou a pořádně promícháme. Formy na muffiny vymažeme tukem. Naplníme je kousek pod okraj, zhruba do 3/4. Upečeme dozlatova v troubě vyhřáté asi na 180 stupňů (zhruba 30 minut).

V případě, že použijete umělé sladidlo a ne cukr, jsou tyto muffiny poměrně nízkosacharidové. Jsou hodně syté a skvěle ochucené díky arašídovému máslu. Ochutit je dále můžete ovocem (např. borůvky) nebo přidat čokoládu bez cukru, oříšky, semínka apod.

Lucie

About kavovezrno

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *