Slané špaldové muffiny se šunkou a sýrem

Super rychlý a jednoduchý recept na slané muffiny, který oceníte zejména tehdy, když nemáte doma vůbec žádné pečivo. Základem je těsto ze špaldové mouky, do kterého můžete přidat cokoli dle vlastní chuti. Já jsem vyzkoušela třeba variantu se šunkou, sýrem, olivami a trochou sušené cibulky. Pokud přidáte jen koření, vznikne pečivo, které se hodí např. k polévce, vaječné omeletě apod. Určitě vyzkoušejte!

Potřebujeme:

  • 1 hrnek špaldové mouky
  • 3/4 lžičky prášku do pečiva
  • 1 hrnek mléka
  • 1 vejce
  • sůl
  • sezam
  • navíc: např. šunka, sýr, olivy, oregáno, kmín, sušená cibulka, slunečnicové semínko apod.

Postup:

Do mísy nasypeme mouku a rozmícháme v ní prášek do pečiva. Dále přidáme mléko, vejce, sůl a případně další ingredience jako je sušená cibulka, na kostky nakrájená šunka, sýr, olivy. Dobře promícháme. Těstem plníme košíčky na muffiny asi do 3/4 a nakonec posypeme sezamem. Pečeme v troubě vyhřáté na 200 stupňů po dobu 25 minut.

Muffiny jsem poprvé pekla v papírových košíčcích. Hned po upečení nešly od papíru odloupnout. Lépe to šlo až druhý den. Podruhé jsem je pekla v silikonových košíčcích, ze kterých šly ihned po upečení dobře vyloupnout. Takže rozhodně doporučuji silikonové formy. Pokud máte raději papírové, po vyloupnutí je můžete do nich klidně přemístit.

Také jsem experimentovala s moukou a napodruhé jsem použila 2/3 pohankové mouky a 1/3 ovesné mouky. Muffiny se opět povedly! Jen pozor na to, že pohanková mouka má svoji specifickou chuť, která nemusí vyhovovat každému. Raděj pohankovou mouku míchejte s jinou alespoň v poměru 1:1.

slané muffiny

špaldové slané muffiny

Lucie

About kavovezrno

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *