Potřebujeme:
- 3 hrsti datlí
- 3/4 hrnku semínek (slunečnicová, chia, lněná, sezamová apod.)
- 200 g borůvek
- šťávu z 1/2 citronu
- 3 hrsti nepražených kešu oříšků
- 4 lžíce kokosového oleje
- 3 lžíce nepraženého kakaa
- sekané mandle
Postup:
Datle a kešu ořechy předem na několik hodin namočíme, aby změkly. Z datlí vymačkáme vodu a vložíme je do mixéru. Přidáme semínka a společně rozmixujeme. Vzniklou hmotu natlačíme na dno menší dortové formy. Dále rozmixujeme omyté borůvky a nalijeme do mísy. Z kešu ořechů slijeme vodu, také rozmixujeme do husté kaše a rozmícháme s borůvkami. Do této směsi dále vmícháme dvě lžíce roztopeného kokosového oleje a šťávu z poloviny citronu. Směs navrstvíme na korpus z datlí a semínek. Kakao rozmícháme s roztopeným kokosovým olejem a nalijeme na borůvkovou vrstvu dortu. Můžeme posypat třeba sekanými ořechy. Dáme zatuhnout do lednice a po několika hodinách můžeme servírovat.
Lucie
