Tymián obecný (mateřídouška obecná) je bylina, která se hojně používá v léčitelství. Je známá zejména jako pomocník při léčbě kašle a nachlazení, působí proti průjmu a nadýmání.
Na domácí tymiánový sirup potřebujeme:
- asi 3 hrsti čerstvého tymiánu
- 1 l vody
- 400 g cukru (bílý nebo třtinový)
- 2 citrony
- půl lžičky kyseliny citrónové (není nutné)
- hrnec
- jemné sítko
- uzaviratelnou lahev na hotový sirup
Postup:
Tymián propláchneme, vložíme do hrnce a zalijeme vroucí vodou. Nevaříme. Přidáme cukr. Můžete ale použít také med, nebo polovinu bílého cukru nahradit želírovacím. Mícháme, dokud se cukr nerozpustí. Poté necháme vychladit a odstát několik hodin, nejlépe přes noc. Druhý den přelijeme nálev přes sítko nebo plátno, abychom neměli v hotovém sirupu kousky bylinky a přidáme šťávu z citrónů. Přelijeme do uzaviratelné lahve a skladujeme v lednici. Ředíme dle chuti zhruba v poměru 1:8.
Lucie
