Guacamole

Guacamole je známý mexický pokrm, který se připravuje z avokáda. Jedná se o dip či pomazánku, kterou připravovali už Aztékové. Existuje spousta různých receptů na guacamole, ale základem je vždy avokádo, citronová nebo limetková šťáva, mořská sůl, rajčata a chilli papričky. Dále se přidává třeba česnek, koriandr, smetana, cibule apod. Tady je jeden z receptů, podle kterého si můžete guacamole připravit.

Potřebujeme:

  • 2 větší zralá avokáda
  • polovina citronu
  • stroužek česneku
  • hrst keříkových rajčat
  • polovina cibule
  • chilli papričky (není nutné)
  • sůl, pepř
  • nachos nebo pečivo

Postup:

Základem pro přípravu mexického dipu, guacamole, je zralé avokádo. Zralost avokáda lze většinou poznat pohmatem. Nesmí být ani moc tvrdé, ani moc měkké. Prostě tak akorát 🙂 Avokádo rozkrojíme podélně na poloviny, zbavíme pecky a pomocí lžičky vyjmeme veškerou dužinu do mísy. Zakápneme šťávou z citronu, rozmačkáme dužinu vidličkou, přidáme prolisovaný česnek, nakrájená rajčaata, na jemno nakrájenou cibuli, trochu mletých chilli papriček a dokořeníme solí a pepřem. Hotové guacamole podáváme s křupavými nachos lupínky nebo pečivem.

guacamole

Lucie

About kavovezrno

Jmenuji se Lucie a mým velkým koníčkem je káva, navštěvování kaváren a restaurací, pečení i vaření. Svoji první kavárnu jsem otevřela v roce 2014 v malém městě na Jižní Moravě. Přišla jsem k ní doslova jako slepý k houslím. Bez jakéhokoli očekávání a ambic. Druhou kavárnu jsem začala provozovat o čtyři roky později v Brně. Začínala jsem s půjčkou a nulovými znalostmi z této oblasti. Obě kavárny se nicméně staly úspěšnými a hojně navštěvovanými. Hlavním tématem mého webu je tedy káva a jídlo. Můj blog slouží především jako moje vlastní online kuchařská kniha. Když se mi něco povede, zapíšu si recept, abych se pak k němu mohla příště vrátit. Budu ráda, když se tady budete inspirovat.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.