Potřebujeme:
na těsto
- 1/2 hrnku ovesné mouky (nebo mletých ovesných vloček)
- 3/4 hrnku špaldové mouky
- 70 g másla
- 3 lžíce vody
- dvě špetky soli
na náplň
- 1 cibuli
- lžíci olivového oleje
- asi 5 žampionů
- mražený listový špenát (cca 150 g)
- 2 stroužky česneku
- 1 balení cottage sýru
- 50 g tvrdého sýru
- sůl, pepř, tymián
- 2 vejce
Postup:
Korpus na quiche připravíme smícháním mouky se změklým máslem, vodou a solí. Vyhněteme těsto, ze kterého vyválíme placku asi půl cm tlustou. Tu rozprostřeme na dno zapékací mísy a lehce pomocí prstů zvýšíme okraj. Vložíme na deset minut předpéci do trouby předehřáté na 180 stupňů. Mezitím připravíme náplň. Na oleji osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli , přidáme na plátky nakrájené žampióny, špenát, prolisovaný česnek a chvíli podusíme. Směs odstavíme ze sporáku a vmícháme cottage sýr, srouhaný tvrdý sýr a vidličkou rozmíchaná vejce. Směs navrstvíme na předpečený korpus a pečeme na 180 stupňů asi 25 minut. Po upečení krájíme jako dort.
Lucie
