Potřebujeme:
- 1/2 hrnku ovesné mouky
- 3/4 hrnku jiné mouky (např. hladké špaldové)
- 70 g másla
- asi 3 lžíce vody
- dvě špetky soli
- jarní cibulka
- dva stroužky česneku
- 1 řecký jogurt
- 2 balení mozzarelly (2 x 125 g)
- 2 vejce
- hrst cherry rajčat
- sůl, pepř
Postup:
Nejdříve si připravíme korpus smícháním mouky se změklým máslem, vodou a solí. Vypracujeme těsto, které lze rozválet do placky. Různé druhy mouky dokáží různě absorbovat vodu. Pokud bude těsto moc suché, přidejte ještě pár lžic vody. Z vyhněteného těsta vyválíme placku asi půl cm tlustou. Rozprostřeme ji na dno dortové formy a lehce zvýšíme okraj. Propicháme vidličkou a dáme na deset minut předpéci do trouby předehřáté na 180 stupňů. Mezitím si nachystáme náplň smícháním na drobno nakrájené jarní cibulky, prolisovaného česneku, na kousky nakrájené mozzarelly a pokrájených rajčat s vejci. Směs osolíme a opepříme a nalijeme na předpečený korpus. Dáme péci ještě na dalších asi 25 minut. Po upečení necháme vychladit a krájíme jako dort.
Tip: osvědčilo se mi přidat do těsta žitné otruby místo části mouky (místo asi 1/3 hrnku). Jinak můžete přidat také slunečnicová nebo lněná semínka.
Lucie