Mrkvové muffiny

Potřebujeme:

  • 200 g hladké mouky (použila jsem kukuřičnou a špaldovou 1:1)
  • 1 lžička jedlé sody
  • 2 lžičky prášku do pečiva
  • 1/2 lžičky mleté skořice
  • 50 g strouhaných ořechů (podle výběru)
  • 50 strouhaného sušeného kokosu
  • 150 g cukru
  • špetka soli
  • 1 vejce
  • 100 ml rostlinného oleje
  • 250 g mrkve
  • 2 lžíce pomerančové šťávy
  • 150 ml mléka

Postup:

V míse důkladně promícháme mouku, jedlou sodu, prášek do pečiva, skořici, srouhané ořechy a kokos a odložíme bokem. V druhé míse smícháme cukr se špetkou soli a vejcem a vyšleháme doběla. Postupně přiléváme a zašleháváme olej. Dále vmícháme pomerančovou šťávu, nahrubo nastrouhanou mrkev a mléko. Vmícháme do připravené sypké směsi. Těsto vlijeme do košíčků na muffiny tak, aby nebyly úplně plné. Pečeme v troubě vyhřáté na 170 stupňů asi 20-25 minut.

mrkvové muffiny

About kavovezrno

Jmenuji se Lucie a mým velkým koníčkem je káva, navštěvování kaváren a restaurací, pečení i vaření. Svoji první kavárnu jsem otevřela v roce 2014 v malém městě na Jižní Moravě. Přišla jsem k ní doslova jako slepý k houslím. Bez jakéhokoli očekávání a ambic. Druhou kavárnu jsem začala provozovat o čtyři roky později v Brně. Začínala jsem s půjčkou a nulovými znalostmi z této oblasti. Obě kavárny se nicméně staly úspěšnými a hojně navštěvovanými. Hlavním tématem mého webu je tedy káva a jídlo. Můj blog slouží především jako moje vlastní online kuchařská kniha. Když se mi něco povede, zapíšu si recept, abych se pak k němu mohla příště vrátit. Budu ráda, když se tady budete inspirovat.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.