Recept na řepové placky je obdobný jako recept na cuketové placky. Můžete si jej obměňovat po svém např. přidáním semínek nebo změnou mouky. Pokud nahradíte vejce chia gelem, pak je recept veganský. Záleží už jen na vás. Jako příloha se k řepovým plackám hodí pečené brambory nebo dýňové pyré. Výborné jsou i samotné třeba jen s dresingem a salátem z čerstvé zeleniny.
Potřebujeme:
- 1 středně velkou bulvu červené řepy
- 3/4 hrnu mouky (použila jsem 1:1 hrašku a kukuřičnou mouku)
- 2 vejce
- 1 lžíci olivového oleje
- stroužek česneku
- sůl, pepř, drcený kmín, kurkuma
- lžíci sezamového semínka/volitelné
- Dresing: např. řecký jogurt smíchaný s prolisovaným stroužkem česneku, solí, pepřem a čerstvými bylinkami
Postup:
Řepu omyjeme, oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Necháme v cedníku chvíli okapat. Poté přidáme mouku, vejce, olej, česnek a koření. Vše důkladně promícháme. Tvarujeme placky, které můžeme osmažit na sucho na oleji nebo opéct v troubě. Opékala jsem na sucho v kontaktním grilu z každé strany asi pět minut.
Lucie
